Le mot vietnamien "ốc nhồi" se réfère principalement à un plat traditionnel de la cuisine vietnamienne. Dans ce contexte, "ốc" signifie "escargot" et "nhồi" signifie "farci" ou "rempli". Ainsi, "ốc nhồi" désigne des escargots farcis.
Dans la cuisine vietnamienne, les "ốc nhồi" sont des boulettes préparées avec de la chair d'escargot, de la viande de porc hachée, des oignons verts, de la sauce de poisson (nước mắm) et du piment. Ces mélanges sont ensuite enveloppés dans des feuilles de gingembre et cuits dans des coquilles d'escargot.
Ce plat est souvent servi comme apéritif ou en entrée. Il est populaire dans plusieurs régions du Vietnam et peut être dégusté dans des restaurants spécialisés ou lors de festivals.
Les "ốc nhồi" peuvent être présentés de différentes manières selon les régions, avec des variations dans les ingrédients utilisés pour la farce. Certains peuvent ajouter des champignons ou d'autres herbes pour enrichir le goût.
En dehors du contexte culinaire, le mot "ốc" peut aussi désigner des escargots en général dans le règne animal (zoologie), et "nhồi" peut se référer à l'action de remplir ou de farcir dans d'autres contextes.
Il n'y a pas de véritable synonyme direct pour "ốc nhồi" en vietnamien, car il s'agit d'un plat spécifique. Cependant, des plats similaires pourraient inclure d'autres types d'escargots cuisinés ou farcis, comme "ốc hương" (un type d'escargot parfumé) qui peuvent également être préparés de manière similaire.